“Tudo começou há 25 anos atrás quando conheci pela primeira vez a produção de uma padaria. Esse foi o evento que mudou minha história pois desde lá da infância aos 14 anos eu descobri a minha paixão, a Culinária.

Já morei em São Paulo onde trabalhei em um dos maiores hotéis resorts da América Latina,  foi uma das maiores experiências de minha vida profissional.

Na Bahia(meu estado do coração), atendi as melhores delicatessens na Bahia atuando como representante técnico  de uma empresa multinacional.

Fui reconhecido como um dos melhores técnicos e consultores do meu estado e no seguimento de delicatessen, e agora decide reunir todos os meus conhecimentos em 8 apostilas completas para os amantes e aspirantes da área.”